دال کس طرح پکائیں

خشک پھلیاں کے برعکس ، دال کو آپ کو پکانے سے پہلے بھیگنے کی ضرورت نہیں ہوتی ہے ، یہی ایک وجہ ہے کہ وہ تیز اور آسان ہفتہ کی رات کے کھانے کے ل hand ہاتھوں پر رکھنا بہترین پینٹری کا اہم مقام ہے۔ دال بھی پروٹین ، پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ اور فائبر کا ایک سستا ذریعہ ہے۔ اور جب صحیح طریقے سے تیار کیا جاتا ہے تو ، یہ مزیدار بھی ہوتے ہیں۔ دال بھی ورسٹائل ہیں۔ ان کا لطف اٹھائیں سوپ اور سلاد سے لے کر ڈپس تک اور پھیلنے والے بریک اور بیک تک ہر چیز میں۔ وہ بہت سارے گوشت کے پکوان کے لئے بھی حیرت انگیز طور پر قدم رکھتے ہیں جیسے پروٹین کے متبادل کے متبادل کے طور پر۔ پہلے دال کے ساتھ کبھی نہیں پکایا؟ کوئی مسئلہ نہیں. یہاں دال کو پکانے کا بہترین طریقہ ہے لہذا وہ ہر بار اور ہر ڈش میں مزیدار ہوتے ہیں۔

مرحلہ نمبر 1: دال کو سنک میں رکھے ہوئے ٹھیک میشندے کولینڈر میں رکھیں۔ دال کے اوپر ٹھنڈا پانی لگائیں تاکہ ان کو تقریبا 1 منٹ تک کللا کرلیں۔ دال کی چھان بین کے ل any اپنے ہاتھوں کا استعمال کریں اور کوئی چھوٹی چھوٹی چٹان یا دیگر ملبہ ہٹائیں۔

دوسرا مرحلہ: کلی کی ہوئی دال کو سوسیپین میں رکھیں اور پانی ڈالیں۔ دال کے ہر 1 کپ کے ل you ، آپ کو 2 کپ پانی کی ضرورت ہوگی۔ (لہذا ½ کپ دال میں 1 کپ پانی کی ضرورت ہوگی۔) آپ کچھ یا تمام پانی کو اسٹاک کے ساتھ بھی تبدیل کر سکتے ہیں۔ بوٹیاں شامل کریں ، جیسے بے پتے ، مسالہ ملاوٹ ، کالی یا لال مرچ ، یا سوکھی جڑی بوٹیاں۔ اس مقام پر نمک شامل نہ کریں کیونکہ اس سے وہ کھانا پکاتے ہی نرمی سے بچ جائیں گے۔ مکسچر کو ابالنے کے ل Bring رکھیں ، پھر ایک ابال میں گھٹا دیں۔ ابالنا ، بے نقاب ، 20 سے 30 منٹ ، یا جب تک وہ نرم نہ ہوں ، چبھے ہوئے یا گیلے نہ ہوں۔ انہیں دال کی قسم ، سائز اور عمر پر منحصر کھانا پکانے میں زیادہ یا کم وقت لگ سکتا ہے۔

مرحلہ 3: اس میں دال کو نمک کے ساتھ چکھنے کے لئے اور کھانے کے چمچ زیتون کے تیل میں شامل کریں تاکہ ان کو خشک ہونے اور ایک دوسرے کے ساتھ چپکنے سے بچیں۔ کسی بھی اضافی اجزاء جیسے کٹی ہوئی تازہ جڑی بوٹیاں ، سرکہ یا لیموں کا رس ، پکا ہوا پروٹین ، کچی یا پکی سبزیاں ، ٹوسٹڈ گری دار میوے اور بیج اور پنیر شامل کریں۔

پکی ہوئی دال دل والے اناج میں یا بہت اچھا اضافہ کرتی ہے سبزیوں کا سلاد ، سوپ ، اور سٹو. جب انکوائری یا بریز گوشت اور سمندری غذا کے ساتھ سب سے اوپر ہوتا ہے تو وہ بھی لذیذ ہوتے ہیں۔ ایک بار جب آپ & apos them ان کی تیاری میں مہارت حاصل کر لیں (ہم پر بھروسہ کریں ، یہ & apos آسان ہے!) آپ & apos them ان کی خدمت کے بہت سارے تخلیقی طریقوں کے ساتھ سامنے آئیں گے۔