ساؤتھ کیرولائنا - چیتے جنگل کافی کمپنی

ٹی چیتے کے جنگل کافی کمپنی میں 'اوپن' کا نشان پلکنے سے پہلے ہی اس نے سورج بمشکل افق کو ختم کردیا۔ صبح کی خوشبو خوشگوار سردی کی صبح چلتی ہے ، جو نیند میں گہرائے ہوئے گراہکوں کو کیفے میں تازہ ، پیلی ہوئی کافی کی ابلی ہوئی ، آنکھ کھولنے والی پیالی کے لئے راغب کرتی ہے۔

صبح کی روشنی چمکتی ہے جب عملے کے پاس برپ تھیلے کے انباروں سے نمٹتے ہیں ، کافی پھلیاں لیتے ہیں ، جو کیفے کی دیواروں کو قطار لگاتے ہیں اور کاؤنٹرز کو بھیڑ دیتے ہیں۔ جب آخری 100 پاؤنڈ کا بیگ ہومنگ ڈرم روسٹر کے ساتھ ساتھ جگہ پر پھینک دیتا ہے ، تو الدی ریوی براؤن اپنے معاونین کی طرف مڑتا ہے اور کہتا ہے ، 'آئیے اور آپ کی آواز بھڑک اٹھیں۔'

کوفیوں کی دنیا
سال میں دو بار ٹرک ٹریولرز ریسٹ پر آتے ہیں یہاں تک کہ ساؤتھ مین اسٹریٹ پر تنگ عمارت تقریبا 20 ٹن کافی پھلیاں رکھتی ہے۔ چیتے کے جنگل کے مالک ، الدی کہتے ہیں ، 'ہم تقریبا every ہر دن روسٹ کرتے ہیں۔

غیر متوقع حمل سے کیسے نمٹا جائے

مشرقی زمبابوے میں زیادہ تر لوبیا ایک ہزار ایکڑ پر مشتمل فارم سے آتی ہے جس کا مالک شوہر رابرٹ بوسویل براؤن & اپوس family کے کنبہ ہے۔ مزید 2 ٹن یا اس سے زیادہ کینیا ، نکاراگوا ، ایتھوپیا ، سوماترا ، اور کولمبیا سے پہنچتے ہیں۔ الدی نے وضاحت کرتے ہوئے کہا ، 'ہمارے فارم کی کافی مقدار سایہ دار سی ہے۔ 'اس کا مطلب یہ ہے کہ پودوں کو دیسی درختوں کے سائے میں اگنا پڑتا ہے ، جس کا نتیجہ حیرت انگیز کافی کا ہوتا ہے اور اس سے مقامی پرندوں اور جانوروں کے لئے رہائش بھی مہیا ہوتی ہے۔'

تھیلے اسٹیک اور چھانٹ کے بعد ، بھوننا شروع ہوتا ہے۔ الدی کا کہنا ہے کہ ، 'کافی اور اپوس کا ذائقہ لوبیا کی قسم پر منحصر ہوتا ہے ، جہاں اس کی افزائش ہوتی ہے ، اور یہ کب تک بھون جاتا ہے ،' الدی کہتے ہیں۔ 'ہر سیم میں نمی کی مقدار مختلف ہوتی ہے ، لہذا ہم روسٹ کرتے وقت کو ایڈجسٹ کرتے ہیں۔ ہم اپنے فارم پر چھ مختلف قسمیں اگاتے ہیں۔ کچھ پھلیاں بہتر ہلکی کافی تیار کرتی ہیں ، جبکہ دیگر بہتر یسپریسو بناتے ہیں۔ '

الدی اور اس کا عملہ ایک دن میں 600 پاؤنڈ تک عملدرآمد کرتا ہے ، بیک روم کو بھرتا ہے جس میں پھٹی ہوئی پھلیاں کی آواز اور صبح سویرے کے باورچی خانے کی خوشبو سے روسٹر رہتا ہے۔ اس سے کولمبیا کے سپرریم ہوا سے لے کر زمبابوے پیبری تک 23 قسم کی کافی ملتی ہے۔ ان بنیادی پھلیاں میں 20 میں سے 1 ذائقہ - جیسے میپل اخروٹ یا سفید چاکلیٹ شامل کریں ، اور کیفے بیرسٹاس چیتے کے دھبوں کی نسبت زیادہ سے زیادہ قسم کے خصوصی مشروبات کا استعمال کر سکتے ہیں۔

مغرب سے مشرق تک
الدی اور رابرٹ کے جاوا کا سفر 1989 میں اس وقت شروع ہوا جب ایک باہمی دوست نے شکاگو کی لڑکی کو زمبابوے کے ایک لڑکے سے تعارف کرایا تھا۔ 'جب ہم ملے تو میں موزمبیق میں پڑھا رہا تھا۔ ہم نے تھوڑی دیر کے لئے تاریخ رقم کی ، اور پھر اس نے مجھ سے اس سے شادی کرنے کو کہا۔ 'میں نے اپنے سپروائزر کو ریاستوں میں واپس بلایا اور پوچھا کہ مجھے کیا کرنا چاہئے۔ اس نے مجھ سے کہا کہ میں & apos؛ بیکار نہ ہوں اگر میں سوچ کر & apos میں واپس آگیا؛ اگر ہو بھی سکتا تھا۔ . .. & apos؛ '

یہ جوڑا زمبابوے میں رہا اور اس کی دو بیٹیاں تھیں۔ انہوں نے افریقہ میں ہی رہنے کا ارادہ کیا ، لیکن مقامی سیاسی تشویش نے الڈی اور لڑکیوں کو واپس امریکہ لایا۔ الدی کا کہنا ہے کہ 'مونٹانا میں ہمارے دوست تھے ، لہذا ہم نے اصل میں مغرب سے باہر جانے کے بارے میں سوچا تھا۔' 'لیکن سیئٹل کے پاس اس خطے میں کافی ہاؤسز تھے ، ہم نے مشرق آنے کا فیصلہ کیا۔ مجھے ہمیشہ کیرولینیا کی طرف راغب ہونا پڑا ، لہذا میں نے ٹریولرز ریسٹ کا دورہ کیا اور اس سے پیار ہوگیا۔ سال میں تین بار 9000 میل سفر کرنے کی سہولت برداشت کرنے کے باوجود روب بھی اس جگہ سے خوش تھا۔

خواتین کے لیے بہترین پلس سائز لباس

انعامات اور شاعر
کاروبار 2004 میں شروع ہوتے ہی اچھ startedا شروع ہوگیا۔ اس کے زمبابوے پھلوں نے مسلسل تین سال مشرقی افریقی فائن کوفیس ایسوسی ایشن & apos جیتا ہے ، اور دنیا بھر کے کوفیوں میں شامل ایک معروف انڈسٹری گائیڈ نے اس سال & apos دیا ہے۔ ممکنہ 100 پوائنٹس میں سے پنکال 90 کو روسٹ کریں۔ پھر بھی ، براؤن جانتے ہیں کہ آزادانہ ملکیت والی کافی ہاؤس کو ایوارڈ یافتہ مشروبات سے زیادہ کی پیش کش کرنی پڑتی ہے۔

اسی وجہ سے چیتے کے جنگل گھر میں تیار کردہ سینڈوچ ، سلاد اور سوپ کے ساتھ ساتھ تازہ پکی ہوئی بریڈز اور کیک کو بھی اپنے ٹافے اور چائے پیش کرتا ہے۔ الدی کا کہنا ہے کہ ، 'ہمارے پاس بہت سے طلباء فارمن یونیورسٹی ، نارتھ گرین ویل یونیورسٹی ، اور دوسرے قریبی اسکولوں سے آتے ہیں۔ 'وہ & apos one ایک وجہ ہے کہ ہم نے کھانا پیش کرنا شروع کیا اور Wi-Fi سروس میں رکھنا۔ وہ کھانے کے لئے کچھ حاصل کرسکتے ہیں ، اپنا ای میل چیک کرسکتے ہیں ، اور شاید کچھ موسیقی یا شاعری بھی سن سکتے ہیں۔ '

گانوں اور سنیٹس کا آغاز تین سال قبل اس وقت ہوا جب براؤنز نے اوپن مائیک منگل کے دن پریمیئر کیا۔ اب اتنے دور کے گلوکار اور گیت لکھنے والے جیسے کہ کولمبیا اور ایش ویویل کافی ہجوم کے سامنے 15 منٹ تک شہرت کے لئے ہر ہفتے ٹریولرز ریسٹ کے راستے کو ہرا دیتے ہیں۔ میوزیکل شام اتنی مشہور ثابت ہوئی کہ بعد میں الدی نے بولنے والے الفاظ کے پروگراموں کو بھی شامل کیا جس کو انہوں نے جنگلات کی سیریز میں شاعروں کے نام سے پکارا۔

'ہم نے مسافروں کے آرام پر آنے کا صحیح انتخاب کیا۔ الیڈی کا کہنا ہے کہ بھنگ پڑنے سے وقفہ لے رہے ہیں۔ 'کچھ مہینوں میں ہم دکان کے باہر ایک ہزار پاؤنڈ کافی فروخت کرتے ہیں ، ایک وقت میں ایک بیگ ، تھوک کے کاروبار کو گنتے نہیں۔ یہ & apos be بہت ساری پھلیاں ہیں۔ '

واکنگ ڈیڈ سیزن 8 اموات

چیتے جنگل کافی کمپنی: 26 ساؤتھ مین اسٹریٹ ، ٹریولرز ریسٹ ، ایس سی 29690 ؛ www.leopardfirestcoffee.com یا [864] 834-5500۔ اوقات: 7 amm-8: 30 p.m. پیر-ہفتہ۔ اوپن مائیک منگل کو صبح 7 بجے شروع ہوگا۔ (مفت داخلہ)؛ جنگل میں موجود شاعروں کا آغاز شام 6:30 بجے ہوگا۔ ہر مہینے کا دوسرا جمعہ ($ 5 کا داخلہ ٹریولرز ریسٹ آرٹس مشن میں جاتا ہے)۔

ایسپریسو کے ساتھ معافی
چیتے کا جنگل ان لوگوں کے ل for ان کا اپنا یسپریسو باڈی اسکرب پیش کرتا ہے جو بیرونی طور پر اپنی کافی لیتے ہیں۔ باڈویل بوٹینیکلز ، غسل خانے اور جسمانی مصنوعات کی کمپنی کے ساتھ کام کرتے ہوئے ، ایلڈی نے ایک انوکھا ایکسفولینٹ تیار کیا جس میں قدرتی اجزاء بشمول چینی ، شی sheا مکھن ، اور یسپریسو پھلیاں ملتی ہیں۔ 'انھوں نے پہلے ہی برازیلی کافی کے ساتھ جسمانی جھاڑی بنائی ہے ، لہذا میں نے ان سے پوچھا کہ وہ ہماری پھلیاں کے ساتھ کیا کرسکتے ہیں۔' 'میں نے اب بھی روب کو نہیں بتایا کہ میں نے یہ کیا ، لیکن ہمارے صارفین اسے پسند کرتے ہیں۔'

'چیتے کے جنگل میں آرام کرنا' فروری 2008 میں جنوبی کیرولائنا کے شمارے سے ہے: لوگ اور مقامات ، جو ہمارے ممبران جو جنوبی کیرولائنا میں مقیم ہیں ، کے لئے سدرن لونگ میں ایک خصوصی سیکشن ہے۔