آپ کے ایسٹر کے جشن کے لئے میٹھی چائے والے بران ہام

ہم میں سے کچھ ایسٹر ٹیبل کے ل a ایک بڑی ، سیزلینگ ہام کو ضروری سمجھتے ہیں کیوں کہ ترکی تھینکس گیونگ کی دعوت کے لئے ہے۔ جب کسی بڑے ہام ، یا کسی جشن منانے والے کو پکانے کی بات آتی ہے تو ، ہم بہترین ممکنہ انجام چاہتے ہیں ، یہی وجہ ہے کہ کچھ باورچیوں کو یہ یقینی بنانے کے لئے ایک تازہ ہام تیار کرنے پر زور دیا جاتا ہے کہ یہ رسیلی اور ذائقہ دار نکلے۔ کچھ لوگ گیلے نمکین پانی میں پانی کی جگہ کلاسیکی میٹھی چائے کا استعمال کرکے جنوبی حصientے کو پکاتے ہیں۔ میٹھی چائے کیوں؟ آئیے & apos؛ کے سوال کا جواب دے کرآئے 'کیوں نمکین؟'

گیلے نمکین نمکین نمکین (اور بعض اوقات شوگر) مائع حل ہوتا ہے جس کا مقصد پروٹین کے ٹکڑے میں نمی کی مقدار کو متوازن کرنا ہوتا ہے۔ برائننگ اصل میں قابل اعتماد ریفریجریشن سے پہلے دنوں میں گوشت کو محفوظ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا تھا ، لیکن ان دنوں نمکین ہونے کی سب سے بڑی وجہ یہ ہے کہ گوشت پکنے سے پہلے اس میں ذائقہ اور بناوٹ کو بہتر بنانا ہے ، خاص طور پر دبلی پتلی کٹیاں جو سخت ہوسکتی ہیں۔

گیلے چمکنے کا عمل پروٹین کے ایک بڑے کٹ کو مارنے کے مترادف ہے: گوشت کی مقدار اور قسم پر منحصر ہے ، گوشت 30 منٹ سے 2 دن تک ٹھنڈا نمکین نمکین پانی میں ڈوب جاتا ہے۔ تاہم ، سمندری جہاز کے برعکس ، نمکین پانی کا مقصد توازن شامل کرنا ہے ، ذائقہ نہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ میٹھی چائے کا نمکین چائے کا ذائقہ اتنا ضروری نہیں ڈالے گا جتنا چینی ، مائع ، تیزاب ، اور ٹیننز شامل کریں جو ہیم کو نرم بنانے اور اس کے موروثی اچھے ذائقے کو بڑھانے میں مدد کرسکتے ہیں۔

31 سال کی عمر اور سنگل

تاہم ، سب نہیں ایسٹر ہامس چمکانے کی ضرورت ہے۔ بہت سے مکمل پکے ہوئے یا سرپل کٹ ہاموں کو نمک اور چینی کے حل سے پہلے ہی علاج یا انجکشن لگایا جاتا ہے تاکہ اسے رسیلی اور 'ایکسٹرا ٹینڈر' بنایا جاسکے ، لہذا لیبل پڑھیں یا اپنے قصاب سے پوچھیں کہ کیا آپ ہیم کی حیثیت کے بارے میں غیر یقینی ہیں۔ خریداری کرنے والے ہیں۔ ایسے گوشت کو نمکین کرنے کی ضرورت نہیں ہے جو پہلے ہی تیار ہوچکے ہوں۔

دیکھو: اپنے ایسٹر ہام کے لئے کوئی ناکامی گلیز بنانے کا طریقہ

اسی طرح ، پورے ملک میں ہام ڈالنے کی بہت کم وجہ ہے۔ علاج کے عمل کے دوران ایک ملک ہام میں نمک اور چینی کی کافی مقدار دیکھی گئی ہے ، لہذا ایک میٹھی چائے کا نمکین نمک اسے بہتر بناسکتی ہے ، لیکن چمکنے کے حقیقی معنی میں نہیں۔ کچھ باورچی سارے ملک کے کھیتوں کو ٹھنڈے پانی میں بھگو دیتے ہیں تاکہ اضافی نمک نکالا جاسکے اور تمباکو نوشی اور عمر رسیدگی کی وجہ سے چمڑے سے بنا گوشت میں تھوڑی نمی بحال ہو۔ کوئی بھی پانی کو ٹھنڈا میٹھی چائے سے بدل سکتا ہے۔ پھر ، ان دنوں ہم میں سے کچھ ملک ہام کے ایک پورے حصے کو کھانا پکاتے اور پیش کرتے ہیں ، اس کی بجائے ترجیح دیتے ہیں کہ کاغذ کی پتلی سلائسیں خریدنے سے لطف اندوز ہوں کیونکہ کسی کو کاسٹ آئرن سکیلٹ میں گرم کرنے کے ل slightly تھوڑا سا موٹا ٹکڑا استعمال کیا جاسکتا ہے۔ گرم بسکٹ یا خمیر کے رولس۔

خواتین کے لیے بہترین فوجی شاخ

ایک پکایا ہوا یا تازہ ہام چمکنے کے لئے بہترین دعویدار ہے۔ آپ کو سور کا گوشت کھانے کے لئے اپنے پسندیدہ گیلے نمکین ہدایت کو لینے کی ضرورت ہے اور ٹھنڈے پانی کی جگہ مضبوط ، تازہ پکی ہوئی ، میٹھی چائے کی جگہ دی جائے۔ نمکین ، شکر والا مائع گوشت کو بھرا دے گا اور ذائقوں میں توازن پیدا کرے گا ، جبکہ چائے کی تیزابیت اور ٹینن مل جائے گا۔

جب ایک تازہ ہیم ، یا کوئی پکا ہوا گوشت تیار کرتے ہو تو ، ان چیزوں کو یقینی بنائیں:

• نمک ، چینی ، اور کسی بھی فصل کے تحلیل ہونے تک نمکین پانی کو ہلائیں۔
• ہیم شامل کرنے سے پہلے نمکین پانی ڈالیں۔
• نمکین پانی میں ہام ڈوبو۔
• ہیم اور نمکین کو ہر وقت ، فرج یا کسی کولر میں برف پر ٹھنڈا رکھیں۔
• جب ہام پکانے کا وقت آگیا ہے تو ، نمکین پانی کو چھوڑ دیں اور اپنی ترکیب کو آگے بڑھنے سے پہلے گوشت کو خشک کردیں۔