سوکوٹاش ایک سمر کلاسیکی کیوں ہے؟

کوئی ڈش گرمی کے آخر میں باغ کے فضل کو سوکٹاش سے بہتر نہیں مناتی۔ جب صحیح ہوجائے تو ، مکئی ، پھلیاں (عام طور پر لیما لوبیا یا کھیت مٹر) اور دیگر موسمی سبزیاں کا یہ رنگا رنگ مکسچر ایک طرف سے زیادہ ہوتا ہے. یہ پوٹ لک کے باقی پھیلاؤ کو اوپر رکھ سکتا ہے۔ لیکن افسوس کی بات یہ ہے کہ ، ہمیں & ریفوریس restaurants ریستورانوں میں نسخے کے انیمک بھاپ ٹیبل ورژن کی کافی مقدار کا سامنا کرنا پڑا جہاں اجزاء اچھی طرح سے برداشت کر چکے ہیں۔

اگرچہ سککوٹاش فطری طور پر لچکدار ہوتا ہے corn یہ مکئی کا زائد استعمال کرنے کا ایک ذریعہ طریقہ ہے یا کھیت مٹر کی ایک قیمتی مٹی کو دکھاتا ہے — بعض اقسام کی پیداوار دوسروں سے بہتر کام کرتی ہے۔ زوچینی اور پیلے رنگ کے اسکواش مواد کو نیچے لے جاسکتے ہیں ، لہذا ہم نے ان کو اپنی ترکیب میں سے چھوڑ دیا ، اس کے ساتھ ساتھ بیل مرچ بھی شامل ہے ، جس کا ذائقہ زیادہ مضبوط ہوتا ہے جو دوسرے اجزاء کو مغلوب کرسکتا ہے۔

انگوٹھے کا ایک عمومی قاعدہ جسے سککوٹاش کو یاد رکھنا ہے: ڈان & apos can ڈبے میں بند سبزیوں سے پریشان نہ ہوں۔ موسم میں پیداوار میں ایک بہتر ساخت اور زیادہ متحرک ذائقہ ہوتا ہے۔ ہم نے پایا کہ اس سے & apos نہیں ہوتا really اس سے واقعی کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ آپ تازہ یا منجمد پھلیاں ڈالتے ہیں — یا تو انتخاب بہت اچھا چکھے گا۔ دوسری طرف ، میٹھے مکئی کے ل sure ، یقینی بنائیں کہ یہ & تازہ ترین ہے۔ اس طرف والے آئٹم کی بہت سی جنوبی مختلف حالتوں میں بیکن ایک کلیدی جزو ہے۔ ہم سینٹر کٹ سلائسین کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ وہ باقاعدگی سے کٹ کے مقابلے میں بہتر ہوتے ہیں اور بیکن کی چربی کی بھی صحیح مقدار دیتے ہیں جو سبزیوں کو کٹانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔

واچ: چاول کے ساتھ جنوبی سوکوٹاش

بہت سی سوکوٹاش ترکیبیں بھاری کریم کی سپلیش کا مطالبہ کرتی ہیں۔ یہ ایک پتلی چٹنی بناتی ہے جو ڈش کو ایک ساتھ باندھنے میں مدد دیتی ہے لیکن اجزاء کے روشن رنگوں کو کیچڑ بنا سکتی ہے۔ ہمارا بیسٹ ایور سوکوٹاش کریم کو مکھن کے ساتھ بدل دیتا ہے ، جو سبزیوں کو متحرک اور چمکدار رکھنے کے ساتھ ساتھ دولت میں اضافہ کرتا ہے۔

اس جنوبی کلاسک کا آخری اصول یہ ہے کہ اسے چاروں طرف بیٹھ نہیں جانا چاہئے۔ اس نے فوری طور پر بہترین طور پر پیش کیا ، جبکہ بیکن کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرکرا ہیں اور پتلی کٹے ہوئے تلسی خوشبودار ہیں۔ خوش قسمتی سے ، اس کا مقابلہ کرنا بہت مشکل ہے۔

اسے ٹھیک پکائیں

مکئی
تازہ منجمد سے کہیں زیادہ ذائقہ دار ہے۔ ڈان & apos t t داناوں پر قابو پالیا؛ آپ چاہتے ہیں کہ ان میں تھوڑا سا بحران برقرار رہے۔

ٹماٹر
چیری ٹماٹر مٹھاس اور تیزابیت کا پھٹنا شامل کرتے ہیں۔ انہیں بالکل آخر میں ہلچل دیں تاکہ وہ اپنی شکل اور لچکدار ہوں۔

لیما پھلیاں
اس ڈش کے لئے تازہ یا منجمد بیبی لیما پھلیاں دونوں ٹھیک ہیں۔ اگر منجمد استعمال کریں تو ، پین میں شامل کرنے سے پہلے ان کو مت پگھلیں۔

اسے میٹلیس بنائیں

اگرچہ سور کا گوشت سوکٹاش کی بہت سی جنوبی مختلف حالتوں میں ایک روایتی جزو ہے ، لیکن اس کے لئے یہ یقینی طور پر ضروری نہیں ہے۔ سبزی خور اختیارات کے ل the ، نسخے پر عمل کریں لیکن بیکن کو چھوڑ دیں اور دو چمچوں سے اضافی کنواری زیتون کا تیل ڈالیں۔ پھر بھی مسالا کا اشارہ چاہتے ہو؟ ختم شدہ ڈش کو تمباکو نوشی کی ہوئی تھوڑی تھوڑی تھوڑی سا چھڑک دیں۔

خفیہ سوکوٹش اجزاء

بھنڈی
یہ موسمی سبزی ڈش میں مزیدار اضافہ ہے۔ چھوٹی چھوٹی پھلیوں کا انتخاب کریں ، اور کسی پتلی ساخت کو روکنے کے لئے ٹینڈر کرکرا تک پکائیں۔

مکھن
بھاری کریم کے برعکس ، مکھن (ہم نمکین قسم کو ترجیح دیتے ہیں) اس طرف والی چیز کو زیادہ بھاری بنائے بغیر یا تازہ پیداوار کو مدھم اور بھوری رنگ بنا بنا ہی بھرپور ذائقہ دیتے ہیں۔

تلسی
اس نسخہ کے بہت سے ورژن نرم جڑی بوٹیوں جیسے تارگن ، چائیوز یا اجمودا کا مطالبہ کرتے ہیں ، لیکن ہم تازہ تلسی کا زیادہ کلاسیکی ذائقہ ترجیح دیتے ہیں۔